お料理

秋の味覚 白トリュフ

皆様、こんにちは!!

 

 

 

 

 

  

        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

結婚式場のスタッフランキング

 

 

 

2016年福岡県総合NO1に輝いた

 

 

 

ホテルマリノアリゾート福岡

 

 

 

副総支配人兼婚礼支配人の

 

 

 

なおくんこと、山下  直 

 

 

 

11月15日 水曜日の

 

 

 

”なおくんブログ”832号です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

秋と言えば、キノコや秋刀魚など

 

 

 

秋の味覚として、旬を感じやすい

 

 

 

美味しい食材が出回る時期です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、イタリアは北西部にある

 

 

 

ピエモンテ州のアルバという街、

 

 

 

 

 

 

 

ピエモンテ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎年この時期、世界中から10万人を超える

 

 

 

料理人やバイヤー達が訪れる

 

 

 

食の国際見本市が開催され、

 

 

 

先日恒例の、”白トリュフ”の競りが

 

 

 

行われました。

 

 

 

 

 

 

 

アルバ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

トリュフ白

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アルバ産の白トリュフと言えば

 

 

 

美食家の間でも垂涎の品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎年異常な高値で取引されてます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、今年最も高額で落札されたのは・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

850グラムで、7万5千ユーロ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日本円にしておおよそ、

 

 

 

990万円!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここまで来ると、スゴイというより

 

 

 

もはや、バカじゃね?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

たかがキノコだぜ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食い物の値段じゃないね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、下世話なボクは

 

 

 

ちょっと計算してみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

850gで990万円でしょ?

 

 

 

 

 

ってことは、1gあたり

 

 

 

約11,647円か・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

普通、料理に使う場合、

 

 

 

大体一人あたりよく使って5g程度。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ってことは、トリュフの原価だけで

 

 

 

58,000円超え。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一皿の料理で10万円取っても

 

 

 

割に合わない値段ですな。

 

 

 

 

 

 

 

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まぁ、日本で言う、

 

 

 

マグロの新年初セリみたいな

 

 

 

縁起モンだって考えるしかないね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

で、誰が落札したかって

 

 

 

よくわかってないけど、どうやら

 

 

 

香港の誰かが買ったようです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あるところにはあるんだろうけど

 

 

 

値段だけの価値は

 

 

 

ボクには感じられないニュースでしたヽ(^。^)ノ

 

 

 

 

 

 

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