「お料理」カテゴリーアーカイブ

皆さま、こんにちは!!     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ホテルマリノアリゾート福岡

 

 

 

副総支配人兼婚礼支配人の

 

 

 

なおくんこと、山下  直 

 

 

 

2月9日 土曜日の”なおくんブログ”

 

 

 

1,232号です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

来週に迫ったバレンタインデー。

 

 

 

 

 

 

世の女性たちは、準備に余念がない

 

 

 

時期ではないでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、先日なおくんブログでも紹介した

 

 

 

マリノア特製チョコレート。

 

 

 

 

 

 

チョコマリノア

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年も100個限定で販売しておりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しかし、前年を凌ぐ勢いで

 

 

 

お問い合わせを頂戴し

 

 

 

昨日、完売いたしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ボクも自分へのご褒美で

 

 

 

欲しいなって思っていましたが

 

 

 

ボクの買う分は今年は無いようです<(`^´)>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お問い合わせくださいました方、

 

 

 

ご購入いただきました方、

 

 

 

本当にありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もし、万が一

 

 

 

『あーっ!!! 買い損ねた!』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なんて方がこのブログを読まれてましたら

 

 

 

あと1個か2個位のレベルなら

 

 

 

パティシエにお願いして

 

 

 

ご準備できるかも知れません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その際は当然早いモノ勝ち。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

対応できなかった場合は

 

 

 

ゴメンナサイ(+_+)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しかし、本当にありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お渡しの際、

 

 

心を込めてラッピング致します!

 

 

 

 

 

 

皆さま、こんにちは!!     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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なおくんこと、山下  直 

 

 

 

1月25日 金曜日の”なおくんブログ”

 

 

 

1,217号です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昔と比べ、毎日の食事に

 

 

 

本当に労力がかからなくなった現代。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ボクがまだガキの頃

 

 

 

街にはスーパーもあったけど

 

 

 

それぞれが独立して営業してる

 

 

 

肉屋、魚屋、八百屋が沢山あり

 

 

 

我が家にも贔屓の店が

 

 

 

いくつかあったように思う。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、それぞれで買って来た食材は

 

 

 

調理という過程を経て

 

 

 

みんなの口に運ばれ

 

 

 

血となり肉となり、そして

 

 

 

一家団欒という重要な要素が絡む

 

 

 

食卓を飾ってきた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今では、コンビニに行けば

 

 

 

調理済みのお弁当やお惣菜

 

 

 

サンドイッチやおにぎりなど

 

 

 

金さえ払えばいつでも

 

 

 

空腹を満たすことができる

 

 

 

便利と言えば便利な時代。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でも、その便利さと引き換えに

 

 

 

ボクも含め、現代に生きる人は

 

 

 

知らず知らずに、ものすごく

 

 

 

大事なものを失っている。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それは、”健康”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

人生70年と仮定して

 

 

 

人は生まれてから死ぬまでに

 

 

 

約7万6千回くらい食事をする。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そのうち1回位が、仮に

 

 

 

不健康なものであったとしても

 

 

 

たいして影響はないかもしれないけど

 

 

 

昔と比べ今は、そのうちの半分くらいが

 

 

 

添加物バリバリのものを

 

 

 

ボク達は食べてるかも知れない。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

だって、それを証拠に

 

 

 

昔は、二人に一人が癌になるなんてこと

 

 

 

なかったからね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんなことを考えてると

 

 

 

やっぱりボク達が提供している

 

 

 

結婚式で出すお料理は

 

 

 

安心安全なものでいたいって思う。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これまでお世話になってき方や

 

 

 

これからも宜しくって、感謝を伝える人を

 

 

 

おもてなしするのに、そこに拘らずして

 

 

 

何に拘るべきなんだろう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ボク達がその価値を高めるために

 

 

 

3年越しで商品にした

 

 

 

『収穫ウェディング』

 

 

 

 

 

 

 

収穫

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

糸島の農家さんと新郎新婦が一緒に

 

 

 

来て下さる方の笑顔をイメージして

 

 

 

完全無農薬で野菜を育て

 

 

 

収穫までしてお料理へと昇華させる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このプロセスだけでもスゴイのに

 

 

 

やってる内容が

 

 

 

今の時代に足りないものの

 

 

 

本質をついてると思う。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日、ボクの尊敬する先輩のご家族が

 

 

 

重い病気を患い、

 

 

 

日々心身ともにご苦労されてて

 

 

 

その先輩が、

 

 

 

『なおくん、食い物は大事だよ。

 

 

 

口から入れるものは、本当に

 

 

 

注意せなイカン。

 

 

 

後で後悔しても遅いからね』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そう話してくれた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先輩ご家族も

 

 

 

それだけが病気の原因で

 

 

 

ないかも知れないけど

 

 

 

やけにボクの心に刺さったので

 

 

 

書きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆さん、大切な人に

 

 

 

安心できないもの、食べさせたいですか?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

見た目だけで決めていい時と

 

 

 

そうじゃない時がある。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それに結婚式は

 

 

 

当てはまらないでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

結婚式を挙げる会場を下見するとき

 

 

 

だいたい試食もすると思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食材の産地を聞いて

 

 

 

ちゃんと答えられる式場って

 

 

 

どのくらいあるんでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

多分、ボク達以外

 

 

 

ほとんど無いんじゃないだろうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それが自慢なんじゃなくて、

 

 

 

それでいいんだろうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そう不安に思う

 

 

 

今日この頃。

 

 

 

 

 

 

 

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11月19日 月曜日の 

 

 

 

”なおくんブログ”1,159号です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先週末、収穫ウェディングの

 

 

 

一番の醍醐味、野菜の収穫に

 

 

 

一緒について行った時のコト。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは、これを見てください。

 

 

 

 

 

 

 

IMG_2679

 

 

 

 

 

 

 

 

何だと思います?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_2678

 

 

 

 

 

 

人参です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回の収穫ウェディングを

 

 

 

実施したカップルさん、

 

 

 

本当に、新郎新婦様とも優しくて

 

 

 

会うたびにいつも、ボク達が

 

 

 

癒されてた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一生懸命、土仕事に勤しみ

 

 

 

来て下さる方の笑顔の為に

 

 

 

暑い時期から、種を植え

 

 

 

間引きや雑草を抜き

 

 

 

心を込めて野菜達を

 

 

 

育ててくださいました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本当に、ステキなカップルさんでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、収穫の日に出てきた人参が

 

 

 

二人が寄り添い、支え合うように

 

 

 

ハートのカタチになって

 

 

 

ボク達の前に姿を現した。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

農家さんもシェフも

 

 

 

時々、2つの人参が

 

 

 

絡み合うことはあるけど

 

 

 

ここまでキレイなの

 

 

 

初めて見たって言ってた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ある意味、奇跡的なこと。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あのお二人だったから

 

 

 

こうしてカタチになったんだろう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

やっぱり、収穫ウェディングって

 

 

 

いいよなぁ・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

勿論、お二人に

 

 

 

記念にお持ち帰りいただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

忘れられない想い出と一緒に。

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_2676

 

 

 

 

 

 

 

IMG_2677

 

 

 

 

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8月29日 水曜日の 

 

 

 

”なおくんブログ”1,084号です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日、早起きをして

 

 

 

11月に結婚式本番を迎える

 

 

 

カップルさんの”収穫ウェディング”に

 

 

 

同行してきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は第一回目の定植(種蒔き)。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年の夏の異常な暑さから

 

 

 

新郎新婦様の体調なんかも考慮し

 

 

 

早朝から農園に出るようにしてるんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝一、ホテルに来たら

 

 

 

朝日が丁度のぼってきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_2383

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キレイでしょ?

 

 

 

この景色が観れるのも

 

 

 

早起きの特権です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝の畑も、確かに暑いけど

 

 

 

空気は澄んでて、気持ちいい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_2384

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ボクも、人参の種植えを

 

 

 

お手伝いしてきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ホテルに帰って来てからは

 

 

 

糸島産の旬の果物が届いてたので

 

 

 

シェフに試食させてもらいました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_2387

 

 

 

 

 

 

 

 

 

無農薬のイチジクと

 

 

 

フレッシュのライチです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この完熟イチジク、

 

 

 

皮まで食べられます。

 

 

 

 

 

 

 

IMG_2388

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

美味しさをお伝えできないのが残念ですが

 

 

 

ボクが今まで食べたイチジクとは

 

 

 

完全に別物。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

甘さとみずみずしさのバランスが

 

 

 

絶妙です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_2386

 

 

 

 

 

そして、これも無農薬のカボス。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

爽やかな酸味と香りがイイ。

 

 

 

余韻も長いね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

美味しい晩夏と初秋の味覚が

 

 

 

一緒に味わえ、秋が深まるのも楽しみに

 

 

 

なってきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

早起きしたから

 

 

 

三文の得があったのかなぁ♪

 

 

 

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7月10日 火曜日の 

 

 

 

”なおくんブログ”1,042号です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

約1か月前、立派な生梅を頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そこで、はじめて梅酒を漬け、

 

 

 

飲めるようになるまで、最低3か月は

 

 

 

かかる見込み。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それでもまだ有り余る梅で

 

 

 

”梅シロップ”も作ってみました。

 

 

 

 

 

 

 

梅シロップ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

梅シロップは、

 

 

 

約1ヶ月で出来上がるようですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

実は毎日、寝る前に一度

 

 

 

瓶を振り振り、混ぜながら

 

 

 

『おいしくなーれ♪』と

 

 

 

祈って過ごしてきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もうぼちぼちいい頃かな。

 

 

 

 

 

 

 

 

梅のエキスも充分抽出できてそう。

 

 

 

 

 

 

 

梅シロップ2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ソーダで割って飲んでみます。

 

 

 

 

 

 

 

梅ソーダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中々うまい…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初めてにしちゃ、上出来だと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

多分、夏の間に

 

 

 

娘ちゃんに全部飲まれてしまいそう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

少し隠しとかなきゃ(-_-;)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

来年はもっと沢山作りたいなぁ…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それより、梅酒が楽しみですヽ(^。^)ノ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<なおくん作、梅シロップレシピ>

 

 

生梅 1kg

 

 

氷砂糖 1kg

 

 

りんご酢 200ml

 

 

 

 

後は約1ヶ月、一日1回振り混ぜて放っとく。

 

 

 

以上です!

皆様、こんにちは!!     

 

 

 

 

 

 

 

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3月16日 金曜日

 

 

 

”なおくんブログ”949号です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ホテルマリノアリゾート福岡の

 

 

 

レストラン”ブルシエール”では

 

 

 

今週の月曜日から

 

 

 

春メニューが登場しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本来であれば、3月1日の

 

 

 

キリがいい日にメニューチェンジ

 

 

 

したいところではありますが、

 

 

 

ボク達のホテルの考え方として

 

 

 

【自然の摂理】に逆らうことは

 

 

 

不自然だってところがある。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お料理に使うお野菜は

 

 

 

ホテルマリノアの為だけに

 

 

 

契約農家さんが心を込めて育てた

 

 

 

完全無農薬のお野菜達。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自然を相手にするものだから

 

 

 

多少の生育のずれは仕方がない。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

逆に、ピチっとその日に仕上がってくる

 

 

 

大農場で大量生産されるものとは

 

 

 

大きく違う。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんなこんなで

 

 

 

2月の極寒の時期を乗り越えた

 

 

 

野菜達やっと出そろってきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

詳しくはホームページを!!

http://marinoaresort.co.jp/marinoa_blog/restaurantmenu/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年の春のお料理で

 

 

 

ボク個人的なおススメは

 

 

 

 

”野菜やトラキ”さんっていう

 

 

 

こだわり野菜を創る農家さんの

 

 

 

春の新じゃがいもで作るスープ

 

 

 

【ポタージュ パルマンティエ】かな。

 

 

 

 

 

 

 

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同じ農場で育った、放し飼いの鶏が生む

 

 

 

初卵のポシェが、いいアクセント。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まぁ、”言葉を聞くより食せ”と

 

 

 

言わんばかりの一皿です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この春の時期しか食べられません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

提供スタイルは、お昼と夜で異なりますが

 

 

 

期間中いつでもご用意しております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食べた方がいいと

 

 

 

思いますよ♪♪♪

 

 

 

 

 

 

皆様、こんにちは!!

 

 

 

 

 

  

        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2月6日 火曜日

 

 

 

”なおくんブログ”911号です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日から降り続けた雪。

 

 

 

福岡市内の平野部でも

 

 

 

薄ら積もったところもありましたね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みなさんは無事、出勤など

 

 

 

できましたでしょうか?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、もう過ぎちゃったけど

 

 

 

先日の節分に近い時期に

 

 

 

スーパーを覗いた時の事。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

色んな種類の”恵方巻き”が

 

 

 

アホみたいに大量に売られてる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『こんなに本当に売れるの?

 

 

 

 オイラは買わんけど・・・』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎年そんな事を思って見てます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そもそも、ボクがガキの頃って

 

 

 

”恵方巻き”なんてあったのかも知れないけど

 

 

 

そんなに家庭に浸透してなかったと思うし

 

 

 

間違っても、我が家は食べてなかった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それが、何時の頃からか爆発的に流行り

 

 

 

今では当然の食文化になった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スゴイと言えばスゴイよね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

バレンタインのチョコ並みに

 

 

 

ここまで入り込んでくるんだから。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でも、現状ってどうなのかな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スーパー業界でも、昨年位から

 

 

 

大量に余った恵方巻きの廃棄の件は

 

 

 

大なり小なり問題視されてきているようです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それでも、小売店の現場では

 

 

 

”前年の売上個数”が比較対象になり

 

 

 

【前年より沢山売る】ってことが

 

 

 

目標になってしまう。

 

 

 

 

 

実際、前年より少し多めに

 

 

 

商品を作る(仕入れる)ってのが

 

 

 

ある意味常識になってるらしい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いい例では、クリスマスケーキなんかがそう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でもさ、ただでさえ少子高齢化って言われてて

 

 

 

人口は年々減少してる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それなのに、毎年毎年

 

 

 

倍々ゲームのように個数を増やしたって

 

 

 

どこかで無理が生じるのは

 

 

 

当然なんじゃないのかな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それに、スーパーの閉店間際に

 

 

 

お惣菜コーナーを訪れると

 

 

 

信じられない価格提示がなされてる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

50円って・・・

 

 

 

これ、原価幾らなん?

 

 

 

 

 

 

 

捨てる位なら1円でもって考えなのかな・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな値段付ける位なら

 

 

 

タダでプレゼントすればいいのに・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんなことを思ってしまいます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このように、ボク達を取り巻く

 

 

 

恵まれた環境下の一方で

 

 

 

食品ロスは大きな問題だと思うし

 

 

 

以前のブログでも書いてきた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この節分時期に限っては

 

 

 

恵方巻き市場が拡大する中、

 

 

 

食べられるはずのものが

 

 

 

次々と廃棄されるのって、

 

 

 

やっぱり心が痛むよね。

 

 

 

 

 

 

 

 

その逆に、小売店にとっては

 

 

 

ここが大きなビジネスチャンスの

 

 

 

ひとつであることも事実。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その問題って、生産者側や販売者側だけじゃなく

 

 

 

ボク達消費者も、今一度

 

 

 

真剣に考えてみることも

 

 

 

必要だと思う。

 

 

 

 

 

 

 

皆様、こんにちは!!

 

 

 

 

 

  

        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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なおくんこと、山下  直 

 

 

 

2月2日 金曜日

 

 

 

”なおくんブログ”907号です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日、実はウチの娘ちゃん

 

 

 

私立高校の受験当日でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

県立高校を第一志望に

 

 

 

しているようですので、

 

 

 

あくまで前哨戦。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これまで、ボクもあんまり

 

 

 

勉強しろとか、受験は大丈夫かとか

 

 

 

ほとんど口出ししてこなかったし、

 

 

 

どちらかというと、

 

 

 

 

 

 

『あんたの人生だから、やろうがやるまいが

 

 

 

 結局自分に返って来るだけ。

 

 

 

 後でいい目をみたいなら

 

 

 

 しっかり頑張ったら?』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みたいな、ちょっと引いたスタンスで

 

 

 

見守ってきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でも、多少は親バカもあるんでしょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

たまたまお休みだったからって

 

 

 

超偶然を装い、試験会場までの

 

 

 

送迎を買って出た。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しかも、試験当日のお昼は

 

 

 

お弁当が必要だったので、

 

 

 

ゲン担ぎに、カツサンドでも持たせようと

 

 

 

前日に糸島ポークとパンを購入し

 

 

 

人知れず準備だけしてた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『明日、お昼も勉強しながら

 

 

 

 食べるでしょ?

 

 

 

 片手で食べやすいように、

 

 

 

 サンドイッチでも作ろうか?』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

気を利かせたつもりなんですよ。

 

 

 

娘ちゃん、とんかつ好きだし。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でも、返ってきた答えは

 

 

 

 

 

 

 

『いつもと変わったことしない方がいいって

 

 

 

 先生が言ってた。

 

 

 

 だから、いつもと同じような

 

 

 

 おにぎり弁当でいいよ』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『・・・・   そう?

 

 

 

 サンドイッチ、手軽だよ?

 

 

 

 カツサンド、美味しいよ?』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『だから、

 

 

 

 いつもと同じでいいってば!』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『そうだよね?

 

 

 

 うん、それがいい。。。』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな感じで、

 

 

 

ボクのカツサンドはご破算に・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

試験が終わる頃に迎えに行くまでの間の

 

 

 

自分のランチになりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まぁ、気持ちですから。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

娘ちゃんが頑張れるなら

 

 

 

何だっていいや。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんな気持ちで食べたカツサンド、

 

 

 

ソーズがちょいと濃すぎたかな?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こりゃ、合格も濃厚か?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なんちゃってーヽ(^。^)ノ

 

 

 

 

 

皆様、こんにちは!!

 

 

 

 

 

  

        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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11月15日 水曜日の

 

 

 

”なおくんブログ”832号です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

秋と言えば、キノコや秋刀魚など

 

 

 

秋の味覚として、旬を感じやすい

 

 

 

美味しい食材が出回る時期です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、イタリアは北西部にある

 

 

 

ピエモンテ州のアルバという街、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎年この時期、世界中から10万人を超える

 

 

 

料理人やバイヤー達が訪れる

 

 

 

食の国際見本市が開催され、

 

 

 

先日恒例の、”白トリュフ”の競りが

 

 

 

行われました。
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アルバ産の白トリュフと言えば

 

 

 

美食家の間でも垂涎の品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎年異常な高値で取引されてます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、今年最も高額で落札されたのは・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

850グラムで、7万5千ユーロ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日本円にしておおよそ、

 

 

 

990万円!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここまで来ると、スゴイというより

 

 

 

もはや、バカじゃね?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

たかがキノコだぜ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食い物の値段じゃないね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、下世話なボクは

 

 

 

ちょっと計算してみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

850gで990万円でしょ?

 

 

 

 

 

ってことは、1gあたり

 

 

 

約11,647円か・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

普通、料理に使う場合、

 

 

 

大体一人あたりよく使って5g程度。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ってことは、トリュフの原価だけで

 

 

 

58,000円超え。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一皿の料理で10万円取っても

 

 

 

割に合わない値段ですな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まぁ、日本で言う、

 

 

 

マグロの新年初セリみたいな

 

 

 

縁起モンだって考えるしかないね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

で、誰が落札したかって

 

 

 

よくわかってないけど、どうやら

 

 

 

香港の誰かが買ったようです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あるところにはあるんだろうけど

 

 

 

値段だけの価値は

 

 

 

ボクには感じられないニュースでしたヽ(^。^)ノ

 

 

 

 

 

 

皆様、こんにちは!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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9月26日 火曜日の

 

 

 

”なおくんブログ”782号です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日中はまだ汗ばむ陽気の今日この頃

 

 

 

 

ホテルマリノアに、首を長くして待ってた

 

 

 

秋の味覚が入荷されました!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_0996

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フランス産のキノコです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ボク、これ好きなんですよねー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

何とも言えない芳醇な香りと

 

 

 

絶妙な食感がたまらない。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日はホームページに載せる為に

 

 

 

写真撮りと試作がありました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_1001

 

 

 

 

 

個人的に大好きなトランペット・ド・モール。

 

 

 

 

 

 

 

歯ごたえが特徴的です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_1002

 

 

 

 

 

 

 

 

これはジロル茸。

 

 

 

フランスでも人気の高いきのこです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_1004

 

 

 

 

そして黒いダイヤ、トリュフ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

贅沢ですよねー・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

特に今年は豊作の年みたい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レストランで、今週末位から

 

 

 

ご提供できる予定です。

 

 

 

 

 

 

 

IMG_0998

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_0999

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ウマそー!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この時期しか食べられない

 

 

 

貴重なキノコ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

是非、ご賞味下さい!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ボクも食べに行きますヽ(^。^)ノ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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